Zdravé svačinky bohaté na bílkoviny
Většina tradičních kupovaných chipsů a slaných pochutin jsou ultra zpracované potraviny, které často obsahují přísady, zvýrazňovače chuti a zbytečný tuk. Níže uvedený recept je skvělou zdravou alternativou chipsů, která neobsahuje přísady, je rychlá na přípravu a má vysoký obsah rostlinných bílkovin. Ideální volba pro vědomou dietu, pro sportovce nebo ty, kteří dodržují reformní dietu.
Proteinové tortillové chipsy
Ingredience (1 porce na středním plechu)
- 60 g hrachového proteinového prášku (hladkého)
- 25 g slupek jitrocelových semen
- 45 g mandlové mouky
- 1,5 lžičky olivového oleje
- 1,5 lžičky soli
- Koření dle chuti (např. uzené) paprika) paprika, česnekový prášek, chilli, kmín)
- cca 180 ml vlažné vody
Příprava
Po důkladném smíchání suchých ingrediencí postupně přidávejte olivový olej a vodu, aby vznikla homogenní hmota. Aby se psyllium hydratovalo, musí těsto nechat 5–10 minut odpočinout. Poté by se hmota měla velmi tence (cca 3–4 mm) roztáhnout mezi dvěma listy pečicího papíru, poté se nakrájí na trojúhelníky a položí na plech vyložený pečicím papírem.
Proteinové tortillové chipsy se pečou při 160 °C na prostřední příčce trouby 15–20 minut do křupava, v polovině pečení se otočí. Jakmile jsou zlatohnědé, můžete je ihned vyjmout z trouby.
Doporučené použití
Tyto bílé domácí tortillové chipsy se skvěle hodí k guacamole, jogurtovým dipům nebo zeleninovým krémům, takže jsou ideální volbou pro zdravou svačinu.
