Kuřecí prsa se špenátem a sušenými rajčaty

zdravé, středomořské chutě

Kuřecí prsa bohatá na bílkoviny lze snadno doplnit čerstvým špenátem a bio sušenými rajčaty a vytvořit tak výživné, chutné a na vitamíny bohaté jídlo. Špenát je vynikajícím zdrojem hořčíku a sušená rajčata jsou bohatá na lykopen a také na vitamíny C, A a K, díky čemuž je tento pokrm lahodný i zdravý.

Kuřecí prsa se špenátem a sušenými rajčaty

Ingredience (pro 3–4 osoby):

• 4 kuřecí prsní řízky
• 100 g čerstvých nebo mražených špenátových listů
• 40–50 g bio sušených rajčat
• 150 g mozzarelly (nejlépe lehké)
• 2 hřebíčky česnek
• 1–2 lžíce olivového oleje
• Sůl, pepř dle chuti
• 1 lžička sušeného oregana
• 1 lžička sušené bazalky
• ½ lžičky chilli prášku (volitelně)
• párátko nebo špejle na upevnění

Tip na přípravu

Nasekaný česnek krátce orestujte na olivovém oleji, poté přidejte špenát a duste dozlatova. Kuřecí prsa nařízněte, okořeňte a naplňte špenátem, sušenými rajčaty a sýrem. Otvor zajistěte špejlí nebo párátkem a pečte při 180 °C přibližně 40 minut dozlatova. Prvních 20 minut je vhodné je přikrýt alobalem. Hotový pokrm se podává s quinoou, bulgurem nebo jinými zdravými přílohami pro kompletní jídlo ve středomořském stylu.

Pokud byste chtěli recept vyzkoušet, můžete si zde zakoupit bio sušená rajčata: