Vánoční koláček s krémem z bobulí acai

Slavnostní dezert bohatý na antioxidanty

Tento elegantně vypadající vánoční koláček je vynikající volbou pro slavnostní hostinu, kdy je důležitý jak vzhled, tak i kvalitní ingredience. Těsto z ovesné mouky a mandlové mouky a krém ochucený práškem z bobulí acai tvoří harmonický pár, zatímco dezert je bohatý na antioxidanty a nabízí příjemně sladkou chuť i bez přidaného cukru. Ideální volba pro milovníky *reformních dortů*, zdravých vánočních sladkostí* a *dezertů s důrazem na chuť*.

Ingredience (cca 12 cupcakes)

Na těsto – suché ingredience:

150 g ovesné mouky
50 g mandlové mouky
1 lžička prášku do pečiva
½ lžičky jedlé sody
1 špetka soli

Na těsto – mokré Ingredience:

2 velká vejce
150 g bílého řeckého jogurtu (1,5–2 % tuku)
80 ml kokosového oleje
80 ml mandlového mléka nebo jiného rostlinného nápoje
3 lžíce erythritolu (podle chuti)
1 lžička vanilkového extraktu

Na krém z acai:

250 g bílého smetanového sýra (vhodná je i lehká verze)
1 lžíce prášku z acai
1–2 lžíce erythritolu
1 lžička čerstvě vymačkané citronové šťávy

Příprava ve zkratce

Předehřejte troubu na 180 °C. Suché ingredience důkladně smíchejte v míse a mokré ingredience v jiné míse, poté obě směsi smíchejte do homogenní hmoty. Těsto nalijte do formy na muffiny vyložené papírem na muffiny, naplňte ji asi do ¾ a pečte 20–22 minut.

Na krém smíchejte smetanový sýr s erythritolem do hladka, poté přidejte prášek z acai a citronovou šťávu. Po krátkém vychladnutí se krém snadno zdobí.

Promyšlená volba vánočního dezertu

Prášek z acai, kokosový olej, erythritol a mandlová mouka jsou vynikající ingredience pro výrobu sníženého obsahu cukru, reformovaného vánočního cukroví a dobře se hodí do sortimentu internetového obchodu zaměřeného na zdravé stravování.