Sladidlo z mnišské ovoce: Výhody a bezpečnost
Sladidlo z mnišské ovoce je přírodní sladidlo, které neobsahuje žádné kalorie a má antioxidační účinky.
Sladidlo z mnišské ovoce se získává z ovoce mnišské ovoce. Monks fruit je také známý pod názvem luo han guo nebo „Buddhovo ovoce“. Jedná se o malé kulaté ovoce, které se pěstuje v jihovýchodní Asii.
Extrakt z mnišské ovoce je vhodný jako přísada do potravin a nápojů, jako dochucovadlo a jako složka směsí sladidel.
Mnišské ovoce obsahuje přírodní cukry, včetně fruktózy a glukózy.
Na rozdíl od většiny ovoce však přírodní cukry obsažené v mnišské ovoce nejsou zodpovědné za jeho sladkost. Za jeho intenzivní sladkost vděčí jedinečným antioxidantům, mogrosidům.
Toto ovoce se používá již po staletí v tradiční čínské medicíně a nyní je oficiálně schváleno jako sladidlo.
Sladidlo se vyrábí tak, že se z ovoce odstraní jádra a slupky, poté se rozdrtí, aby se z něj extrahovala šťáva, která se následně vysuší na koncentrovaný prášek.
Během zpracování se mogrosidy oddělí od čerstvě vymačkané šťávy. Proto sladidlo z mnišské ovoce neobsahuje fruktózu ani glukózu.
Je sladidlo z mnišské ovoce nebo cukr sladší?
Extrakt z mnišské ovoce může být 100–250krát sladší než stolní cukr. Proto mohou výrobci míchat sladidlo z mnišské ovoce s jinými přírodními produkty, jako je inulin nebo erythritol, aby zmírnili intenzitu sladkosti.
Sladidlo z mnišské ovoce a regulace tělesné hmotnosti
O sladidle z mnišské ovoce se tvrdí, že pomáhá při hubnutí.
Vzhledem k tomu, že neobsahuje žádné kalorie, mnozí naznačují, že může snížit celkový příjem kalorií. Je však na trhu relativně nové a žádný studie nezkoumala jeho vliv na tělesnou hmotnost.
Studie provedené s jinými nízkokalorickými sladidly však ukazují, že alternativy cukru mohou pomoci při regulaci hmotnosti.
Možné zdravotní přínosy sladidla z mnišské ovoce
Studie prokázaly, že mogrosidy, které jsou hlavními složkami mnišské ovoce, mají antioxidační a protizánětlivé vlastnosti.
Z těchto důvodů mohou mít různé zdravotní přínosy.
Antioxidační účinky
Extrakty z mogrosidů mají antioxidační a protizánětlivé účinky, protože inhibují účinky některých škodlivých molekul a pomáhají předcházet poškození DNA.
Žádná studie na lidech však tyto přínosy nepotvrdila.
Protinádorové vlastnosti
Některé výzkumy naznačují, že mogrosidy inhibují růst rakovinných buněk.
Studie provedená v roce 2022 na myších ukázala, že mogrosidy inhibovaly růst buněk rakoviny plic. K lepšímu pochopení tohoto jevu jsou však zapotřebí studie na lidech.
Vlastnosti proti cukrovce
Vzhledem k tomu, že mnišské ovoce obsahuje nulové kalorie a sacharidy, nezvyšuje hladinu cukru v krvi. Proto může být dobrou volbou pro diabetiky.
Experiment na potkanech z roku 2019 ukázal, že mogrosid V, hlavní mogrosid z extraktu mnišské ovoce, zlepšil citlivost na glukózu a inzulín nalačno. K lepšímu pochopení tohoto potenciálu jsou zapotřebí studie na lidech.
Vzhledem k tomu, že extrakt z mnišské ovoce se často mísí s jinými sladidly, je třeba před nákupem pečlivě zkontrolovat etiketu produktu.
Je sladidlo z mnišské ovoce bezpečné?
Sladidlo z mnišské ovoce je na trhu relativně nové a jeho účinky nebyly dosud předmětem mnoha studií.
Ačkoli v současné době nejsou známy žádné vedlejší účinky mnišské ovoce sladidla, je nejlepší ho konzumovat s mírou.
O bezpečnosti mnišské ovoce sladidla se poraďte se svým lékařem na základě vašich individuálních okolností.
Shrnutí
Sladidlo z mnišské ovoce se vyrábí z šťávy z plodů mnišské ovoce. Je přibližně 100–250krát sladší než cukr.
Sladidlo z mnišské ovoce může pomoci při regulaci tělesné hmotnosti a má také antioxidační a protizánětlivé vlastnosti. Ačkoli extrakty z mnišské ovoce mogrosid mohou mít zdravotní výhody, je třeba provést další výzkum.
V současné době není jasné, jaké dávky by byly potřebné k dosažení těchto zdravotních přínosů.
Pro více informací o sladidle z mnišské ovoce a dalších alternativách cukru se poraďte se svým lékařem.
