Domácí bezlepkový celozrnný chléb

Vlákninou bohatá a sytá alternativa pro každodenní jídla

Domácí bezlepkový chléb je vynikající volbou pro ty, kteří chtějí vědomě plánovat svůj jídelníček, aniž by se vzdali potěšení z čerstvě upečeného. Tento recept na celozrnný chléb obsahuje cenné ingredience, jako je mouka z kořene maranty, chia semínka, lněná semínka, sezamová semínka a slupky psyllia, které přispívají k vyvážené stravě jako přirozený zdroj vlákniny.

Mouka z kořene maranty dodává chlebu lehčí texturu, zatímco semínka poskytují příjemnou texturu a bohatou chuť. Díky vysokému obsahu vlákniny vám tento bezlepkový chléb déle zasytí, takže je vynikající volbou k snídani, sendvičům nebo i k dipům.

Recept na domácí bezlepkový chléb se semínky

Suché ingredience (na cca 500 g chleba):

• 50 g mouky z arrowroot
• 70 g mletého lněného semínka
• 50 g chia semínek
• 50 g mletých sezamových semínek
• 20 g slupek psyllia
• ½ čajové lžičky na pečení soda
• ½ lžičky soli
• 1 lžička směsi rozmarýnu, oregana a česnekového prášku
• směs semínek na posypání

Mokré ingredience:

• 3 vejce
• 5 lžic tekutého kokosového oleje
• 60 ml bylinného nápoje
• 1 lžička jablečného octa
• 1,5 dl vlažné vody

Příprava:

Suché a mokré ingredience je vhodné smíchat odděleně a poté je vypracovat do homogenního těsta. Těsto by mělo 10–15 minut odpočinout, aby se tekutina nasákla do slupek psyllia, chia semínka a lněná semínka. Poté se dá vytvarovat na pečicím papíru, posypat semínky a péct při 180 °C přibližně 35–40 minut.

Tento bezlepkový chléb se semínky je skvělou volbou pro ty, kteří hledají alternativu chleba bohatou na vlákninu, výživnou a přírodní. Hodí se do sendvičů, krémů, salátů nebo i samostatně.