Superpotravina bohatá na živiny pro každodenní použití
Hummus je sám o sobě vynikajícím zdrojem živin s vysokým obsahem rostlinných bílkovin a vlákniny. V kombinaci s práškem z kořene Maca lze vytvořit skutečně jedinečný a funkční pokrm, který se dobře hodí do zdravých, veganské a reformních diet. Pečlivě vybrané ingredience poskytují harmonickou chuť a krémovou texturu, zatímco přírodní složky macy mohou přispívat ke každodenní vitalitě.
Krémový hummus s kořenem macy
Ingredience (cca 2 porce)
- 150 g sušené cizrny
- 2 lžíce tahini (sezamová pasta)
- 1 lžíce čerstvé citronové šťávy
- 2 lžičky prášku z kořene macy
- ½ lžička kurkumy
- 1 malý stroužek česneku
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 50–80 ml vody ve varu (v závislosti na požadované konzistenci)
- sůl, mletý černý pepř a kmín dle chuti
Příprava
Po 10–12 hodinách namáčení cizrny ji vařte ve vodě do změknutí, poté vodu ve varu sceďte a dejte stranou. Uvařenou cizrnu můžete zpracovat s tahini, citronovou šťávou, česnekem a kořením v sekáčku s noži nebo mixéru do krémové konzistence. Ideální, hedvábné konzistence hummusu dosáhnete postupným přidáváním olivového oleje a vody ve varu. Po krátkém odpočinku se chutě dokonale propojí.
Doporučené použití
Tento hummus z kořene macy je vynikající volbou do sendvičů, jako zeleninový dip nebo jako doplněk do salátů. Při podávání jej můžete ozdobit celou cizrnou, praženými semínky, čerstvou petrželkou nebo špetkou uzené papriky.
Pokud byste chtěli recept vyzkoušet, tyto ingredience můžete získat zde:
