Vánoční skořicové rolky s kokosovým cukrem

Sváteční snídaně připravená ze zdravějších ingrediencí

Tyto voňavé, pikantní vánoční skořicové rolky jsou skvělou volbou pro sváteční období, zejména když docházejí klasické sušenky. Harmonická kombinace celozrnné mouky, kokosového cukru a pečlivě vybraných vánočních koření vede k domácímu sušence, které je nejen lahodné, ale také uvědomělejší alternativou k tradičním skořicovým rolkám. Ideální pro svátečnou snídani nebo brunch, a to i pro celou rodinu.

Ingredience (pro cca 10 kusů)

Na těsto:

350 g celozrnné mouky (nebo polovina celozrnné, polovina špaldové mouky)

7 g instantního droždí

200 ml vlažného rostlinného mléka (např. mandlového nebo ovesného)

50 ml kokosového oleje

1 vejce

2 lžíce kokosu cukr

1 špetka soli

Na náplň:

50 ml kokosového oleje

4 lžíce kokosového cukru

1 lžíce mleté skořice

½ lžičky mletého zázvoru

trochu mletého hřebíčku a/nebo anýzu

Příprava ve zkratce

Smíchejte suché ingredience, poté přidejte vlažné rostlinné mléko, vejce a kokosový olej. Vypracujte měkké, elastické těsto, přikryjte a nechte asi hodinu kynout na teplém místě.

Na náplň smíchejte kokosový olej s kokosovým cukrem a kořením. Vykynuté těsto vyválejte, potřete směsí koření, srolujte a nakrájejte. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 18–20 minut dozlatova.

Vědomá volba pro svátky

Bio kokosový cukr, bio kokosový olej, mletá skořice a zázvor použité v tomto receptu se perfektně hodí do kuchyně zaměřené na zdravé stravování a lze je také použít k přípravě dalších reform dezertů, dortů se sníženým obsahem cukru nebo svátečních receptů.