• Vitamín K2: Vše, co potřebujete vědět
• Produkty s vitamínem K2

Vitamín K2: Vše, co potřebujete vědět

Následující tvrzení jsou podložena vědeckými experimenty a výsledky testů zveřejněnými na internetu, ale nejedná se o závěry vyvozené z testování našich produktů.

Vitamín K2 se nachází v živočišných potravinách, jako jsou hovězí játra a sýr. Je nezbytný pro mnoho aspektů našeho zdraví, včetně srážlivosti krve, metabolismu vápníku a zdraví srdce. Někteří se domnívají, že vitamín K2 může být chybějícím článkem mezi stravou a mnoha chronickými onemocněními.

Vitamín K byl objeven v roce 1929 jako živina nezbytná pro srážení krve. První objev byl popsán v německém vědeckém časopise, kde byl publikován pod názvem „Koagulationsvitamin“. Odtud pochází vitamín K (vitamin K).

Vitamín K má dvě hlavní formy:

• Vitamín K1 (fylochinon): nachází se v rostlinných potravinách, jako je listová zelenina.
• Vitamín K2 (menachinon): nachází se v živočišných potravinách a fermentovaných potravinách, produkován je také střevními bakteriemi.

Vitamín K2 lze dále rozdělit na několik různých podtypů. Nejdůležitější jsou MK-4 a MK-7.

Vitamín K2 může pomoci snížit riziko srdečních onemocnění

Hromadění vápníku v tepnách kolem srdce je hlavním rizikovým faktorem srdečních onemocnění.

Cokoli, co může snížit toto hromadění vápníku, může pomoci předcházet srdečním onemocněním. Předpokládá se, že vitamín K pomáhá předcházet usazování vápníku v tepnách.

V metaanalýze 21 studií z roku 2019 s přibližně 223 000 účastníky byl zvýšený příjem vitamínu K1 nebo K2 ve stravě spojen s mírným snížením rizika ischemické choroby srdeční, nikoli však s úmrtností.

Přehled souvislosti mezi vitaminem K ve stravě a rizikem ischemické choroby srdeční u dospělých z roku 2020 zjistil nižší riziko ischemické choroby srdeční při užívání doplňků vitaminu K. V přehledu se uvádí, že nejslibnější výsledky vykazuje vitamín K2, přičemž většina přijatého vitamínu K1 se v těle přeměňuje na vitamín K2.

Mějte však na paměti, že se jednalo o observační studie, které nemohou prokázat příčinnou souvislost. Jsou zapotřebí dlouhodobé, kontrolované studie vztahu mezi vitaminem K2 a srdečními chorobami. Nicméně existuje velmi pravděpodobný biologický mechanismus jeho účinnosti a v observačních studiích prokázal silnou pozitivní souvislost se zdravím srdce.

Vitamín K2 může pomoci zlepšit zdraví kostí a snížit riziko osteoporózy

Osteoporóza – což v překladu znamená „porézní kosti“ – je běžná, zejména u starších dospělých. Výrazně zvyšuje riziko zlomenin kostí.

Jak již bylo zmíněno výše, vitamín K2 hraje ústřední roli v metabolismu vápníku, hlavního minerálu nacházejícího se v kostech a zubech.

Vitamín K2 aktivuje vazbu vápníku u dvou proteinů – matrix GLA a osteokalcinu – které pomáhají budovat a udržovat kosti.

Je zajímavé, že existují také významné důkazy z kontrolovaných studií, které ukazují, že K2 může mít významný přínos pro zdraví kostí.

Metaanalýza 16 studií z roku 2022 zahrnujících 6 425 žen po menopauze ukázala, že doplňky stravy s vitamínem K2 měly pozitivní vliv na mineralizaci kostí a zvyšovaly jejich pevnost.

Přehled studií provedených v uplynulém desetiletí z roku 2023 však ukazuje protichůdné výsledky.

Jsou zapotřebí další, vysoce kvalitní, dlouhodobější studie, které by prokázaly přínosy v prevenci a léčbě osteoporózy, zlepšení hustoty kostí a prevenci zlomenin.

Vitamín K2 může zlepšit zdraví zubů

Studie z roku 2023, do které bylo zařazeno 4 965 starších lidí, dospěla k závěru, že pravidelné užívání vitamínu K v kombinaci s mírným příjmem vlákniny je účinné v prevenci ztráty zubů v důsledku onemocnění parodontu, zejména u mužů.

Tato účinnost nebyla u černošských subjektů tak patrná jako u jiných populací, proto jsou zapotřebí další studie.

Na základě studií na zvířatech a role vitaminu K2 v metabolismu kostí je rozumné předpokládat, že tato živina má také vliv na zdraví zubů.

Jedním z hlavních proteinů, které regulují zdraví zubů, je osteokalcin – stejný protein, který je klíčový pro metabolismus kostí a je aktivován vitamínem K2.

Osteokalcin spouští mechanismus, který stimuluje růst nové kosti a nového dentinu, kalcifikované tkáně pod zubní sklovinou.

Důležitou roli v tom hrají také vitamíny A a D, které synergicky působí s vitamínem K2.

Vitamín K2 může pomáhat chránit před rakovinou

Existuje řada studií o vlivu vitaminu K2 na některé typy rakoviny.

Buněčné a zvířecí studie naznačují, že K2 může inhibovat růst buněk rakoviny jater. K prokázání snížení míry recidivy rakoviny jater a zlepšení přežití jsou však zapotřebí rozsáhlejší, dobře kontrolované a dlouhodobé studie.

Některé studie spojily vysoký příjem vitamínu K2 se zvýšeným rizikem rakoviny prsu. Před jakýmikoli pevnými závěry jsou zapotřebí další kvalitní studie.

Jak můžete získat potřebný vitamín K2?

Mnoho běžně dostupných potravin je bohatým zdrojem vitamínu K1, ale vitamín K2 je méně častý.

Tělo je částečně schopno přeměnit vitamín K1 na K2. To je užitečné, protože množství vitamínu K1 v průměrné stravě je devětkrát vyšší než množství vitamínu K2.

V trávicím traktu se však vstřebá pouze 10–15 % přijatého vitaminu K1, takže vstřebaný K1 tvoří přibližně 50 % celkového množství vitaminu K ve stravě.

Současné důkazy ukazují, že transformační proces je neefektivní. V důsledku toho může přímá konzumace vitamínu K2 přinést mnohem větší výhody.

Střevní bakterie v tlustém střevě také produkují vitamín K2. Některé důkazy naznačují, že širokospektrální antibiotika přispívají k nedostatku vitamínu K2.

Průměrný příjem této důležité živiny je však v moderní stravě neuvěřitelně nízký.

Vitamín K2 se nachází hlavně v některých živočišných a fermentovaných potravinách. Mezi bohaté živočišné zdroje patří mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku a vaječné žloutky od krav, stejně jako játra a další vnitřnosti.

Vitamín K je vitamín rozpustný v tucích, což znamená, že nízkotučné a libové živočišné produkty ho neobsahují mnoho.

Živočišné potraviny obsahují podtyp MK-4, zatímco fermentované potraviny, jako je kysané zelí, natto a miso, obsahují více delších podtypů, MK-5 až MK-14.

Pokud tyto potraviny nejsou k dispozici, může být užitečnou alternativou užívání doplňků stravy. Před přidáním dalšího vitamínu K2 do svého jídelníčku se poraďte se zdravotníkem.

Výhody užívání doplňků stravy s vitamínem K2 mohou být dále zesíleny v kombinaci s doplňkem stravy s vitamínem D. Tyto dva vitamíny mají synergický účinek, což znamená, že mohou fungovat společně.

Často kladené otázky

Jak fungují vitamíny K1 a K2?

Jednou z nejdůležitějších funkcí vitaminu K je regulace ukládání vápníku. Jinými slovy, podporuje kalcifikaci kostí a zabraňuje kalcifikaci cév a ledvin.

Někteří vědci se domnívají, že role vitamínů K1 a K2 jsou zcela odlišné, a mnozí se domnívají, že by měly být klasifikovány jako samostatné živiny.

Pro úplné pochopení funkčních rozdílů mezi vitamíny K1 a K2 jsou však zapotřebí další studie na lidech.

Je vitamín K bezpečný?

Toxický potenciál vitaminu K je velmi nízký. Proto neexistuje stanovená horní hranice příjmu (UL) pro vitamin K. Není známa žádná toxicita vitaminu K1 nebo K2 z potravin ani doplňků stravy.

Může vitamín K interagovat s nějakými léky?

Lidem užívajícím léky na ředění krve, jako je warfarin, se doporučuje udržovat pravidelný příjem vitaminu K a vyhýbat se velkému množství potravin bohatých na vitamin K nebo velkým výkyvům v příjmu vitaminu K.

Je to proto, že náhlé zvýšení hladiny vitaminu K může interagovat s léky, což vede ke zvýšené nebo snížené srážlivosti krve.

Produkty s vitamínem K2